新疆抓饭的做法(图文)

抓饭

　　抓饭被新疆人称之为十全大补饭，实不为过，抓饭的原料是带骨羊肉、胡萝卜、洋葱、清油和大米。这可都是强身健体的好东西啊。凑到一起功效更好新疆的百岁老人很多，百分之八十是少数民族的，为什么?人家常吃的就是抓饭呗。

　　抓饭好吃也好做，拌面虽说不难，但是对面粉的质量和拉面人的技巧都有挑剔。

　　而这抓饭的做法比较简单，先是把淘好的大米浸泡水中待用。

　　在锅里把清油烧热，将羊肉剁成大块煸炒，然后再放切成小指粗的胡萝卜丝，洋葱丝统统放进去煸炒，炒十分钟左右。

　　然后把大米均匀的平铺在肉菜的上面加水，水没过米一指为宜.大火烧开改小火闷制，其间切记不可翻动大米，时间以50分钟左右为佳。

　　慢慢的，羊肉的清香便充盈满屋子。是时间了，掀开锅盖将肉啊米啊搅拌均匀，金黄透亮，香气四溢的抓饭就成功了，盛到盘里金黄一片。要素抓饭也可以，把肉块挑出来就成，价格吗自然低了许多。

　　心急来不及找汤匙的就用手抓吧，反正它的名字就叫抓饭!