新疆的无花果(图文)

新疆无花果

　　无花果，又名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果等。无花果树叶厚大浓绿，其花极小，且开在果子内部看不见，故有“不花而实”之说，又命名为“无花果”。无花果原产于古波斯和拂林，就是现在的伊朗和叙利亚。唐代开始传入中国，新疆以自然条件最宜种植而先获其利。

　　新疆无花果，品质优良。产地分布南疆各地及吐鲁番盆地，其中以“ 无花果之乡”阿图什的无花果最佳。阿图什市郊有许多无花果果园，果树浓密，枝叶婆娑。全市有无花果树2万多株，年产鲜果200多吨。果熟时节正是旅游金季，醉人果香扑鼻而来，集市、街边都有果农、小贩用无花果树叶、柳条筐、搪瓷盆等盛满扁圆、金黄的无花果招徕顾客。鲜果入口，香甜软糯，如吃奶油椰丝点心，令人赞不绝口。不过有点甜死要命的感觉(含糖量达24%)。

生长中的无花果树

无花果的营养价值及功效

　　新疆无花果不仅风味独特，而且营养价值很高。它含有9%～28%的葡萄糖和果糖。无花果成熟时软烂，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，出除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、无机盐外，还含有柠檬酸 、延胡素酸、琥珀酸，奎宁酸、脂肪酸、蛋白酶等多种成分，能帮助人体对食 物的消化，促进食欲，同时无花果还富含葡萄糖、蛋白质、钙、铁等成分，有滋补、润肠、 开胃等作用，具有很好的食疗功效。近年，当地人用无花果加入蜂蜜，制成果酱罐头，在市场上供不应求，已打入独联体、巴基斯坦、中亚各国和香港等国家和地区市场。

　　无花果又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。无花果有抗火消肿之功，可利咽消肿。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取的芳香物质“苯甲醛”，具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。无花果并有驱虫、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低胆固醇等功效。

　　无花果的药用量：鲜果每次1个（约50克）。干果每次3个（约30克）。

　　提示：无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。脑血管意外、 脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。

　　新疆的无花果极少病虫危害，不用药物防治，因此是一种天然的绿色果品，很受人们喜 爱。

无花果的名称及历史

　　无花果又名隐花果，属桑科落叶灌木或小乔木。它并非无花，而是 花体太小，又不外露，隐藏于壶状的总花托内，植物学中称做隐头花序，因此人们只见果实而见不到花。待果实生长到1/3大时，把它切开，就可以用放大镜看到正在盛开的花朵。

　　无花果是最古老的树种，栽培至今有1000多年的历史。我国对无花果的记载，最早见于唐时史籍，当 时称无花果为阿驿，是取原波斯语果名anjir的音译。唐《酉阳杂俎》称：“波斯国呼为阿驿，拂林呼为底珍。树长四五丈，枝叶繁茂。叶有五出，似椑麻，无花而 实。实赤色，类椑子，味似干柿……”李时珍《本草纲目》又称无花果为映日果；维吾尔语称无花果为安吉尔，都与“阿驿”一样是波斯语的同音异译。可见我国无花果来源于西亚之说，是有史可查的。

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